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Distribution de repas
en multi-portions

Prestation hôtelière dans la salle à manger d'une maison de retraite, remise en température de multi-portions dans le four d'une cantine scolaire, distribution de repas en multi-portions en milieu carcéral :
les chariots Socamel Technologies sont adaptés à toutes les situations, même les plus contraignantes.

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International

Multiserv - Distribution de repas en multi-portions

Médias

MULTISERV

Le chariot Multiserv anime la distribution des repas, dans la salle à manger des établissements de santé.
Il est adapté aux liaisons chaudes, froides, mixtes et surgelées.
Servi par une technologie d'air pulsé, Multiserv accepte tous types de préparations et de présentations.

Ergonomie

  • A toutes les étapes de la distribution des repas, l'utilisation du Multiserv est simple : écran de contrôle tactile en couleur pour une information claire.
  • Un plan de travail généreux fait gagner du temps de service.

 

Performances intelligentes

Le maintien et la remise en température sont assurés par la thermoconvection forcée et dirigée, compatible avec tous les plats.

Elle permet le maintien ou la remise en température simultanée, au sein d'une même cuve :

  • de préparations variées (fritures, grillades, gratins, feuilletés,...) voire délicates ;
  • de portions collectives en bacs inox et de portions individuelles en barquettes plastique, sans restriction de hauteur (système Varitherm).

 

Traçabilité

  • Qualité de service et sécurité alimentaire sont garanties par le système de traçabilité de série : les informations sont visualisables sur le logiciel i-Serv Vision.
  • Différents capteurs veillent à la sécurité de l'utilisateur.

 

Conformité HACCP

Le lavage de Multiserv est simple et rapide.

Toutes les zones du chariot sont accessibles et ne permettent aucune rétention d'eau.

 

Options

  • Les chariots Multiserv peuvent être personnalisés à la demande.
  • De nombreux accessoires permettent d'étendre le plan de travail et d'organiser le chariot comme une véritable chaîne d'allotissement : le temps gagné dans la préparation des repas rend le personnel plus disponible pour le service aux résidents.

 

Produits associés

  • Pour livrer des plats multi-portions à partir d'une cuisine centralisée, le chariot Multiserv peut être associé à Servitherm, chariot pour le transport isotherme.

Les autres produits pour "Distribution de repas en multi-portions" :

SOCAMEL TECHNOLOGIES - BP 7 - 38148 RIVES Cedex - FRANCE - Tél : +33 (0)4 76 91 21 21 - Fax : +33 (0)4 76 91 21 31 - E-mail : socamel@socamel.comSocamel est une société du Groupe Guillin