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Traçabilité

Respecter les températures critiques des aliments, réagir à l'apparition d'un risque, enregistrer la qualité des livraisons réalisées sont autant d'actions indispensables pour respecter la démarche HACCP. Socamel Technologies propose donc, dans sa prestation standard, les outils de traçabilité et de diagnostic qui permettent d'informer avec pertinence les services vétérinaires.

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Système de supervision et de traçabilité : i-Serv - Traçabilité

Médias

SYSTÈME DE SUPERVISION ET DE TRAÇABILITÉ : I-SERV

Le système de traçabilité i-Serv développé par Socamel Technologies contribue à sécuriser la distribution des repas, en renforçant la démarche HACCP.
I-Serv comprend deux parties :
-i-Serv Technology : un matériel embarqué sur les bornes Double Flow V4 et les chariots à plateaux Compactserv ;
-i-Serv Vision : un logiciel complémentaire et optionnel.

L'information dynamique

Le duo i-Serv permet de :

  • surveiller en temps réel la remise en température des aliments ;
  • enregistrer les températures, alertes et alarmes ;
  • diagnostiquer des dysfonctionnements ;
  • superviser le parc de chariots à distance ;
  • créer des rapports...

 

Traçabilité en temps réel

Le système de traçabilité en temps réel de Socamel Technologies va plus loin dans la démarche HACCP : il permet aux utilisateurs de réagir très rapidement lors de l’apparition d’un danger.

Les bornes Double Flow et les chariots Compactserv sont directement reliés, par Ethernet ou Wifi, au logiciel de supervision. Les courbes, alertes, alarmes et autres informations de diagnostic s’affichent en temps réel sur le PC du responsable de la restauration.

 

Traçabilité étendue

Le système de traçabilité étendue proposé par Socamel Technologies enregistre les évènements sur tout le circuit du chariot et hors période de connexion, depuis le stockage en cuisine jusqu’au nettoyage.

SOCAMEL TECHNOLOGIES - BP 7 - 38148 RIVES Cedex - FRANCE - Tél : +33 (0)4 76 91 21 21 - Fax : +33 (0)4 76 91 21 31 - E-mail : socamel@socamel.comSocamel est une société du Groupe Guillin